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なんだか久しぶりにちゃんと料理をした気がする本日。
・・といってもサバは魚焼きグリルで塩焼きなんだけど。 この青魚にトマトのコンフィは美味しい組み合わせです。 プチトマトを多めのオリーブオイルでぐずぐずっと煮るだけですがトマトの旨みとオイルの旨みでそれはそれは良いソースが出来ますよ。 ヒラメの出汁のリゾットも添えて・・・。なんせ冷蔵庫の中のものを出来るだけ使っちゃおう週間なもので・・。 ということで、里芋と菜の花のサラダ。 元はスヌ子先生の里芋とカイワレのサラダのアレンジなんですが、息子がカイワレまだ辛がるので菜の花バージョンをよく作ります。 すぐやる課。 楽しいのですが、12枚重ねでこの細かい線やら曲線を切るのはかなり至難の業。 息子に作って作って言われて、飲んだ後に作ってるけど・・・正直母ちゃんへとへとやで。
by kyoe_noriko2
| 2016-01-07 19:45
| 家ごはん
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