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白身の魚はふわっふわ系とむっちり系があると思っていますが、まごちはむっちり系。身が密な感じです。むっちりむちむち。 最近白身魚にガーリックチップのっけがマイブームなので、もちろんガーリックチップを。むはむは。 ヤリイカとセリのサラダを作ろうとヤリイカ買ってきたけど、むらむらと揚げ物心が天から降りてきたので、フリットに。 相方が釣ってきたヤリイカをフリットにしたときに盛大に油が跳ねて火傷したので、今回は神経質なくらい水分ふき取ってやった! 成功やでーー。レモンびしっと絞るとうっまいでーー。 よくやるブロッコリーのオイル蒸しみたいな感じで、ニンニクをじっくり油で香りを出す→そこにカブを入れて表面を炒める→塩と少量の水を入れて、蓋をして柔らかくなるまで。 鷹の爪は入れてませんが入れた方が美味しいでしょうな。 大好物です、麻辣だよ。
by kyoe_noriko2
| 2014-09-17 19:50
| 家ごはん
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