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アジも安かったので、アジイワシ祭りー!
アジ刺し、アジなめろう、イワシ刺しー。
こうやって食べると同じ青魚でも味わいが全然違うのがよくわかる。魚自体の旨味が強いのはアジ、脂の旨さ際立つのがイワシ。歯ごたえもシコシコとトロトロ。
アジフリャーとアジ中骨揚げ。
アジフリャーは、卵1つ溶くまでもないので、マヨネーズを牛乳でのばし小麦粉を混ぜてバッター液もどきを作り、それをまとわせてからパン粉。キレイに揚がるもんですね。
イワシの半分は梅シソ巻きに。
入梅イワシの梅入り巻き。
ニラもやし炒め、もずく酢、トマトサラダ。