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今日は田んぼの畦つくりに参加。
乾電池式で真ん中の棒がぐるぐる回ります。 ここにチキンを固定して炭の上におけば、こんがり美味しいチキンが焼きあがるってわけ。 (コツは左右に炭を集めること。これで落ちた脂で炎上することもなく全体的によく火が回るのだとか。) じっくりじっくり時間をかけて・・ 前日がシモタマ収穫日だったこともあり、本日はたっぷりシモタマランチの日でもあります。 山のようなシモタマを剥き、切り・・・息子もまあ結構頑張ったほうでしょう。 棚田料理長は僕酒が誇るK子ちゃん。 私はオニオンサラダのお手伝い。 K子ちゃんが持ってきてくれたニンニクとパクチーの根、鷹の爪のみじん切りを混ぜてナンプラー、ごま油、最後にパクチー散らすという・・完全にK子ちゃんの褌任せ。 タイで料理教室に行ったスタッフのSさん曰く「グリーンカレーは炒めないんだって。最初にスープを作って、どんどん具材を放り込むんだって。」に一同「へえ!」の嵐。 ルバーブ入りのソース、素晴らしい。 自分の皿を撮り忘れてしまった・・・。 とっても美味しいランチでしたよ。グリーンカレーは大人の辛さだったので、息子にはソーセージ弁当を。 あと一か月で刈り入れだそう。金色に色づき始めました。 ここの除草作業をして、ちょっと早めにお暇いたします。 今日も楽しかったーー。
by kyoe_noriko2
| 2015-05-24 14:04
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