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以前からかようなものがあることは知っていた。
鋳鉄製の手動の製麺機。 廃盤品の為、入手は古道具屋をあたるか、オークションサイトなどを探すこと(とはいってもオークションサイトならほぼ確実に出品されている)しかないらしい。 一部の自作もいとわない麺食い達が入手して日々粉を捏ねては製麺していると・・・。 元々それを知るきっかけとなったのも友人のポータルサイトでの記事やサイトだったりするのだが、「まあパスタマシーンもあるしね。でかいし重いし、置くところないし。」とスルーされていた。 それがだ。 地引網に友人が手動の製麺機を持ってきてくれて作りたてのうどんを食べさせてもらってから俄然相方がその気になってしまった。 私も気になってはいたが、思いっきりその気になったのは相方。 で、オークションで入札してくれと言われていたのだが、そこそこ良い状態のもの、太麺と細麺の両方を作れる両刃式のものはかなりお高い。2万から3万なんてざらだ。 数回のオークションで臍をかんでいるうちに業を煮やした相方が自らオークションに買ってでた。 結果、ジャンク品を送料込みで5000円ちょっとで落札。ちーん。 さすが5000円ちょっとで落札できただけある歴史あるその外観。 いや、文句など言っていられない。この状態だからこそのこの値段なのだ。 綺麗なやつだと4~5倍だよ。ありがたいくらいだ。 板もカビと埃で黒くなったうえに白っぽくくすんでいる。 ふうむ。 今の時代は便利なもので、ネットを検索すれば先駆者たちがいかようにしてこの製麺機をメンテするかは写真付きで詳しく説明されている。 有難いことにメールで教えてくれる友人もいる・・・。 ということで、 我が家のクーラーボックスに洗剤を入れてこの製麺機を放置すること数時間・・。 真っ茶色になった水から引き上げると、おお。 なんとなく全体の汚れが取れている・・。 全体的に分解して洗浄。そして組立。をやっている方が何人もいて、その方法を試したかったのだが、我が家の製麺機は分解したくともかなりの部分が癒着して分解するとあちこちのネジ山やら何やらを潰してしまいそうな状況で断念していた・・。しかし、この洗浄ですべてとはいかないまでもいくつかの部品を分解することに成功。 ここからは爪楊枝とブラシを使って錆や油膜を落とす作業。 地味なちまちま仕事は好きなので私が暇を見てはちょこちょこと落とし・・。 それでも汚い部分をもう一度洗剤に漬けこんで柔らかくして・・・。 いくつかのねじを取り換え・・。 ぴっかぴかとまではいかないけれど、逆に愛着のある古道具・・って感じかな。 交換必須だな・・と思っていた板も綺麗になりましたよ。 週末は試し打ち第一弾! うまくいったらラーメンパーティしよう!鍋一杯にスープ作ってセルフ製麺大会だ!
by kyoe_noriko2
| 2014-09-29 21:47
| 日々徒然
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Comments(2)
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stcl at 2014-10-01 20:12
うう、パーチー招んでくだせぇ…。
人類は麺類。
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kyoe_noriko2 at 2014-10-02 09:38
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